22 de mayo de 2023

La Secretaría de Comercio aumentó nuevamente los precios de referencia de la harina común 000 que se traducirá en un incremento de las bolsas de 25 kilogramos, insumo básico de las panaderías, que pasará a costar 1.991 pesos. La medida tendrá un impacto directo en el precio del pan, que ya tuvo una suba el mes pasado. Con la autorización publicada en las últimas horas, el valor de la tonelada de harina ascendió a 78.146,75 pesos y representa una variación acumulada del 25,1% para los primeros cinco meses de 2023 y 65,9% interanual, si se lo compara con los valores de mayo de 2022. Lo que se espera es que haya un incremento en el precio del pan, que tras la anterior actualización de los precios de referencia de la harina en abril lo elevó a un promedio de 600 pesos el kilo en panaderías y comercios donde estas distribuyen. Resta saber cuál será el aumento, ya que para calcular el impacto que tendrán en los precios minoristas se deberá tener en cuenta la incorporación de costos logísticos, flete, y gastos de acopio y distribución.