16 de enero de 2025

La Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) reanudó la producción de la «Supersopa», un alimento de bajo costo y rico en nutrientes. Producida por alumnos de la UNQ en una planta de la universidad, está diseñada para complementar dietas restrictivas y aportar nutrientes esenciales y se entrega en latas de unos cuatro litros. «En un comedor, donde las personas comen una vez al día, un alimento que aporte verduras, hortalizas y carnes marca una diferencia frente a un plato de fideos», explicó a EFE Anahí Cuellas, magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, docente y directora de la planta. La «Supersopa» fue originalmente creada por la universidad en 2002 como respuesta a la grave crisis económica y social que atravesó el país, que llegó entonces a tener un 57,5 % de pobres. Desde ese momento se han producido unas 250.000 latas, que se estima contienen unos 10 millones de raciones de alimento nutritivo.