9 de febrero de 2026

El precio de la carne vacuna registró un nuevo aumento del 10% en el inicio de esta semana y consolida una suba que impacta de manera directa en el consumo interno, en un contexto marcado por la pérdida del poder adquisitivo de los hogares. El incremento se suma al alza del 25% que había experimentado el pollo durante enero. El precio promedio del kilo de carne vacuna se ubica actualmente en torno a los $14.000, aunque algunos cortes superan ampliamente ese valor. La suba se refleja en las carnicerías y coincide con una política oficial orientada a fortalecer las exportaciones del sector y ampliar los cupos de venta externa, en particular hacia el mercado estadounidense.