9 de abril de 2026

Los precios de los distintos cortes de carne vacuna aumentaron 10,6% durante marzo en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y acumulan una suba del 68,6% durante el último año, según reveló un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva). Las principales alzas en precios promedio durante marzo se dieron en la picada común (20,4%), la carnaza común (17,7%) y la falda (13,4%). En cambio, los cortes con menor incremento en su precio fueron el lomo (8,5%), el matambre (7,6%); y el peceto (9,3%). En el reporte se sostiene que los precios de la carne en los supermercados son relativamente más baratos que en las carnicerías. El precio de la carne vacuna en las carnicerías trepó 12,2% durante marzo y 73,5% con respecto al mismo mes del 2025, mientras que en supermercados la suba fue menor al incrementarse 7,1% con respecto al mes previo y 57,9% con respecto a marzo de 2025.