19 de julio de 2021
Investigadores del CONICET y de las Universidades Nacionales de La Plata, Lanús, Luján y Quilmes desarrollaron un alimento bebible a base de quinoa cultivada en San Juan que produce una pyme nacional. La bebida fue bautizada como Biba y aporta una cuota importante de proteínas y múltiples beneficios nutricionales derivados del grano de la quinoa, uno de los superalimentos vegetales más completos, originario de América del Sur, y que provee todos los aminoácidos esenciales. Aporta, además, vitaminas A, D2, E, B12 y calcio. Se destaca, por otro lado, que no contiene sacarosa añadida, ni conservantes, ni lactosa y es libre de gluten.
Superalimento. Tiene proteínas y vitaminas. (Télam)
