11 de noviembre de 2021

El precio de la carne registró una baja de 3% entre julio y octubre último, según un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). Ese periodo coincide con el de la restricción a las exportaciones de productos bovinos que había decretado el gobierno nacional. «Luego de las subas por encima del 75% de los precios al mostrador de la carne vacuna en 2020, el primer semestre de 2021 comenzó con nuevas subas que totalizaron otro 35% de aumento», detalla el estudio. Luego recuerda que las autoridades tomaron «medidas para poner un freno a las subas generalizadas en la cadena de valor», lo que repercutió en un corte sustancial «de la dinámica alcista de un mes para otro», pero además los precios retrocedieron hasta un total de 3% en los últimos cuatro meses. «Sólo en octubre, los cortes económicos retrocedieron 1%, mientras que el promedio ponderado total de cortes lo hizo en 0,4%». concluye el informe.