8 de enero de 2023

Si bien recientemente se determinó la derogación de la Resolución que establecía la comercialización minorista de carne vacuna en piezas menores a 32 kilos, el secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, aseguró que “hombrear la media res se termina” en el país.
“Estamos trabajando en la mesa técnica con los gobiernos provinciales, entendiendo que tenemos que coordinar y generar puntos y decisiones en común, sin perder de vista que el troceo se viene”, manifestó el funcionario en declaraciones radiales. A su vez, indicó que no se renunció al troceo, una medida a la que considera necesaria “por una cuestión de calidad de vida y salud de los trabajadores, ya que no pueden seguir focejeando con medias reses sobre los hombros”. Asimismo, el funcionario aclaró que “lo que plantean los gobiernos provinciales y el sector privado es el sistema de cámara, la capacidad en cámara y la estacionalidad”, lo cual “cambia la logística y se les da tiempo para adecuar esas cuestiones, pero no para cuestionar la medida de fondo”, aseveró.