11 de octubre de 2022

Los distintos cortes de carne vacuna incrementaron su precio interanual un 67,6%, informó el Centro de Economía Política Argentina (CEPA) en su último informe «Monitor de precios de la carne bovina». El trabajo establece, además, que los precios al mostrador de la carne vacuna mantuvieron una dinámica de fuerte aceleración en los primeros dieciocho meses del actual Gobierno, acumulando subas del 75% a lo largo de 2020 y del 35% en el primer semestre de 2021. «En buena medida, el incremento de precios explica, entre otras razones, la reducción en el consumo de carne bovina en los últimos años, habiéndose reemplazado por otros tipos de carnes más económicas, como la aviar o porcina. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, el consumo per cápita de carne vacuna continúa perforando el nivel histórico, situándose en septiembre en 46,7 Kg/hab/año», señala el CEPA.