3 de enero de 2022

El Gobierno nacional prohibió la exportación de siete cortes parrilleros con el objetivo de bajar el precio de la carne al consumidor. La decisión se concretó el último día de 2021, cuando vencía el esquema de restricciones elaborado en mayo, mediante el Decreto 911/2021, que lleva las firmas del Alberto Fernández, Juan Manzur, y del ministro de Agricultura, Julián Domínguez. La normaiva, por otro lado, libera las exportaciones de vaca conserva, toros y huesos con carne resultantes del desposte. Los cortes que no se pueden exportar son: asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío. Entre los argumentos para tal decisión se señala que «es necesario construir una política pública para la cadena de la carne con el objeto de aumentar la producción, la existencia ganadera y el peso promedio de faena, generando previsibilidad al productor, e incrementar asimismo los volúmenes exportables». Para las autoridades, es la forma de «generar un equilibro entre el mercado argentino y la exportación de productos cárnicos».