31 de diciembre de 2023

El consumo de carne en 2024 podría estar por debajo de los 40 kilos anuales por persona como consecuencia de la caída del poder adquisitivo y la menor producción, según aseguró el coordinador de la Mesa de Ganados y Carnes y expresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Dardo Chiesa.
“Hoy creo que estamos en 45 o 46 kilos por habitante por año. Faenamos casi 14 millones de cabezas y no hay para faenar 13 millones en 2024. Si la exportación tracciona, cosa que espero que pase, el consumo va a bajar bastante por debajo de los 40 kilos”, manifestó este sábado en diálogo con Radio Continental.
Respecto del mercado interno, señaló que el mismo “no tiene capacidad de absorber ninguna suba de precios” y agregó: “El mercado reacciona llevando la carne a valores normales en el mercado y, sin embargo, luego los tiene que retrotraer porque cuando llega al mostrador con esos precios Doña Rosa no los puede convalidar”.
En la misma línea, aseguró que mientras antes “la carne se comportaba de manera totalmente inelástica” y “las grandes subas no alteraban el consumo”, hoy si lo hacen, según informó la agencia oficial de noticias.