19 de abril de 2024

El Ministerio de Salud autorizó a la compañía Molinos Río de la Plata a producir productos sin incluir lo demandado por ley. Publicada hoy en el Boletín Oficial, la habilitación es para hacer tapas de pascualina de hojaldre sin usar la harina enriquecida, que es obligatoria en la normativa actual con el objetivo de prevenir anemias y malformaciones. La empresa argumentó que lo solicitado por ley modifica el sabor del producto. Hace 20 años la legislación habilitó excepciones para aquellos casos en que las empresas demuestren otros métodos de trabajo, pero según esta nueva autorización para la marca Favorita −la quinta en lo que va del año para la firma de la familia Pérez Companc−, la compañía «no ha presentado los resultados de los ensayos de factibilidad, estabilidad y lapsos de aptitud para el producto cuya excepción solicita».