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Volver a la tierra como cooperativa

«Nuestras vacas son alimentadas con pasto que no tiene veneno, nosotros nos ocupamos de generar y producir su propio alimento. Nuestro objetivo es que llegue leche de verdad a la mesa de los argentinos y de las argentinas», cuenta Marcos García, uno de los miembros de la Cooperativa de Trabajo Colonia Ferrari Limitada, una experiencia que ya supera los siete años de existencia de familias del conurbano bonaerense que volvieron al campo y ahora se dedican a la producción láctea sin agrotóxicos en la localidad de Las Armas, partido bonaerense de Maipú. La producción tambera, destaca El Portal de las Cooperativas, comenzó en 2014 con tres vacas y hoy tienen un rodeo de 45 animales con las cuales obtienen 450 litros de leche diarios que se distribuyen como leche fluida, masa para muzzarella, quesos y yogures bajo la marca Matria. Las vacas son alimentadas con pastos libres de agrotóxicos. «Nosotros volvimos al campo a producir alimento y construir trabajo. En este momento tenemos un tambo, pero estamos armando el segundo tambo para otras 40 vacas. El objetivo es seguir construyendo rodeos pequeños para poder cuidar la salud de todos animales y para que el manejo sea mucho más sustentable», agrega García para concluir que el nombre hace referencia a esa vuelta al campo «para producir en nuestra madre tierra».