6 de septiembre de 2018
Jorge Vitantonio, presidente de la Federación Argentina de Panaderos, afirmó que «la gente está muy asustada y desorientada, ya no compra por peso sino por pieza, eso se nota en la producción, que bajó entre un 30% y un 40% desde principio de año». Los precios de referencia de este producto básico rondan entre los 55 y 60 pesos el kilo. La crisis de la semana hizo bajar más el consumo y tras otra semana de corrida, bajó más aún. Así, Vitantonio explicó que «en el verano el consumo baja habitualmente pero cuando llegó la temporada alta con el frío, la actividad nunca se recuperó». Y sostuvo que la capacidad ociosa en los negocios del rubro llega al 40%. «En este momento, con toda honestidad y con la trayectoria de 55 años que tengo como panadero, los que tenemos nuestros negocios en regla estamos para mantenerlos abiertos, pagar a los empleados como corresponde, los impuestos y los aportes previsionales. En este momento estamos para eso, sin ninguna otra pretensión», resumió el dirigente.
