9 de diciembre de 2021

Representantes del sector gastronómico, uno de los más golpeados por la pandemia, expresaron sus opiniones en una investigación realizada por Página/12. Por caso, Jorge Dutra, encargado de El Imparcial, el establecimiento más antiguo de la Ciudad de Buenos Aires, fundado en 1860, sostuvo que «el sector se recuperó bastante bien gracias al consumo de los fines de semana. Los días de semana son más complicados porque todavía no hay mucho turismo, ni interno ni externo pero bueno, igualmente estamos recuperando». Por su parte, Claudio, dueño de la parrilla Lo de Lalo, un restaurante de Nuñez, relató que «el sector tiene expectativas buenas debido a que el espíritu de lo que significa la gastronomía en Argentina está íntimamente relacionado a la socialización. Nosotros somos creyentes de que la socialización en la Argentina siempre se da en torno a una mesa, con algo en el medio. Los vecinos necesitan verse, los amigos, los compañeros de trabajo. Tenemos mesas largas de entre 10 y 15 personas que se juntan y se reencuentran».